Možnosti použitia Lowryho metódy na stanovenie bielkovín v cukrovarníckych šťavách Trials on the Application of the Lowry Method for Detemination of Protein Content in Sugar Beet Juices
The protein content dtermined by the Lowry method in raw and thick juices was significantly higher than the protein content
in the same juices determined by means of the Barnstein and Schulze method, which is the recommended anlytical method for use
in the sugar industry. Despite the substantial differences in the results of the two methods applied, the Lowry method can be
used for the determination of the protein content in sugar solutions because of its the simple procedure and short result
waiting time. Howerer, it must be taken into consideration that determination of the protein using the Lowry method, includes
also determination of some of non-sugar components such as, among others, tyrosine and tryptofan.
Obsah bielkovín v surovej a ťažkej šťave stanovených metódou Lowryho bol podstatne väčší ako obsah bielkovín v týchto šťavách stanovených
metódou Barnsteina a Schulzeho, ktorá sa používa v cukrovarníckej analytike. Okrem značných rozdielov stanovenia bielkovín týmito metódami,
metóda Lowryho môže však byť použitá na stanovenie bielkovín v cukrovarníckych roztokoch vzhľadom na jej jednoduchý pracovný postup
a krátky čas vykonania analýzy. Je potrebné však zobrať do úvahy, že výsledky stanovenia bielkovín touto metódou môžu obsahovať aj stanovenia
niektorých necukrov, ako sú napr. tyrozín a tryptofan.